|
|
Slaatje Met Gerookte Zalm
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400g gerookte zalm, 100g gerookt spek, 1kropsla1Romeinse sla, 1bakje tuinkers, 250g champignons, 4sneetjes brood, 1/4bosje bieslook, 1eetlepel arachideolie, peper en zout, 1eetlepel wijnazijn, 2eetlepels olijfolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De sla spoelen, droogzwieren en in fijne reepjes snijden. De tuinkers spoelen en onder de sla mengen.De olijfolie en wijnazijn eronder mengen en op smaak brengen met peper en zout.
De champignons schoonmaken en in plakjes snijden. De gerookte zalm in reepjes snijden. Het gerookte spek in blokjes snijden.
De korstjes van het brood verwijderen, het brood in blokjes snijden en tot goudbruine croutons bakken in arachideolie en warm houden.
De spekblokjes zonder vetstof bakken en warm houden. In het braadvet de champignonplakjes krokant bakken en op smaak brengen met peper en zout.
De sla over de borden verdelen. De gebakken spekblokjes, de champignons en de croutons over de groenten verspreiden en er vervolgens de zalmreepjes op schikken.
|
|
|